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Un estudio vincula el consumo de carne procesada con enfermedades mentales


Ha habido mucho debate sobre el consumo de carnes procesadas y carnes rojas, y se han formado dos grupos: los que juran por los beneficios nutricionales de las carnes procesadas y los otros que se apresuran a señalar sus "efectos secundarios" en los humanos. .

Pero gracias a un estudio realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, MD, ¡las razones para no consumir carnes procesadas podrían ser más evidentes que nunca!

Los investigadores de la universidad pudieron establecer recientemente que comer carnes procesadas como carne seca y salami podría causar episodios maníacos en humanos. Los hallazgos de su investigación se pueden encontrar en la revista. Psiquiatría molecular.

Si se debe creer en la definición de PsychCentral, un episodio maníaco se puede definir como un "estado de ánimo caracterizado por un período de al menos una semana en el que existe un estado de ánimo elevado, expansivo o inusualmente irritable. " Puede haber innumerables síntomas de estos episodios maníacos que incluyen, entre otros, irritabilidad, insomnio, hiperactividad o dificultad para dormir por la noche.

El exceso de energía también podría ser una posible señal de que está sufriendo un episodio maníaco. Dicho esto, si eres propenso a los trastornos maníacos, ¡la historia no termina ahí!

También podría estar sufriendo de esquizofrenia o trastorno bipolar debido a estos episodios recurrentes.

Por lo tanto, como es evidente, estos trastornos no son muy agradables. Un comunicado de prensa sobre este estudio también reveló que el estudio se estableció originalmente para examinar las diferentes formas en las que “Ciertas dietas y potencialmente tipos y cantidades de bacterias en el intestino pueden contribuir a la manía y otros trastornos que afectan el cerebro..”

El autor principal del estudio, el Dr. Robert Yolken, incluso mencionó que su enfoque original no estaba en las carnes procesadas o incluso en la manía. Comenzaron a considerar ese ángulo una vez que el estudio comenzó a tomar forma y a concretarse.

Entonces, ¿por qué las carnes procesadas son tan dañinas para nosotros? Según las hipótesis del equipo de investigación, los nitratos que se utilizan en el curado y procesamiento de carnes podrían ser la razón potencial de los efectos secundarios de consumir carnes como la cecina.

Los nitratos siempre han sido un ingrediente controvertido cuando se usan en el curado y procesamiento de carnes rojas.

Esta investigación también ha asociado potencialmente la presencia de nitratos a varias enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Es por eso que los investigadores que participaron en el estudio consideraron muy plausible que la presencia de nitratos en las carnes procesadas también podría contribuir potencialmente a la manía.

Esta teoría se demostró además que era cierta después de una serie de pruebas realizadas en modelos de ratas por el Dr. Yolken en colaboración con el Dr. Seva Khambadkone y Kellie Tamashiro de la Universidad Hopkins.

Hablando de la evidencia del estudio, el Dr. Khambadkone dijo: "Está claro que la manía es un estado neuropsiquiátrico complejo y que tanto las vulnerabilidades genéticas como los factores ambientales probablemente estén involucrados en la aparición y gravedad del trastorno bipolar y los episodios maníacos asociados..”


Ver el vídeo: Relación entre cáncer y consumo de carne procesada (Diciembre 2021).